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陳麻婆豆腐・・・うまそ〜
皆さま こんにちは
サンドブラストギフトMURATAKAです


昨晩、MBS毎日放送(関西)で23:55から送されている「メッセンジャーの(???)」タイトル忘れましたが
番組の中で市販されている麻婆豆腐の素で一番美味しいのはどれか、というのをやっていました

市販の麻婆豆腐の素といえば私もたまに使う「マ〜ボといったら、まるみや♪」が有名ですし
スーパーでは必ずといってもいいほどお目にかかりますね
(国内でのシェアも半分ぐらいあるとか ※正式なデータではありません)

いまや家庭でも人気となった麻婆豆腐の素も日本で販売されているものだけでも
数十種類(100超えてたかな?)と結構あるんだそうです

そして、今回その番組で麻婆豆腐の素のことを紹介していた
市販麻婆豆腐の素をほぼ試されたという研究家(お二人)の方が
これを食べないと麻婆豆腐のことは語れないというぐらい一番美味しく
おすすめのものを紹介されました

それが、「陳麻婆豆腐」なんです!!!

読み方は「ちんまーぼーどうふ」とそのままですが
これは麻婆豆腐の生みの親といわれる中国四川省の陳婆さんの名前が入った
その当時(100年以上前)の味が再現されている麻婆豆腐の素なんだそうです

そんな麻婆豆腐の素があったなんて
なんと驚きなことでしょうか!

番組ではプロの料理人が何点か作って試食していたのですが

でも、画面をとおして見てるだけでも確かに辛そうで美味しそう・・・
他の麻婆豆腐とは別のような感じがしました

辛さについては、後付でかける本場の花椒粉が効いてるそうで
本場の味、お店で食べる味に近いそうです

小腹が空いていたこともあり、見てるだけでも口の中が麻婆豆腐を欲してしまいました

さ〜て、この「陳麻婆豆腐」はどこで手に入るのか
近所でも売ってるのか?(ちょっとなさそう)

見つけたら試してみたい一品です
 
author:ちゃーこ, category:気になったこと, 22:14
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